普洱茶究竟第几泡最好喝？

　　普洱茶究竟第几泡最好喝？

　　一般按照云南本地的规矩来说，有一句谚语曾经说过：“一泡水二泡茶三泡四泡是精华”，通常来说，经过前面三次的冲泡，茶叶舒展开来，叶片中的果胶、茶多酚、儿茶素等等有益身心健康的营养成分才能够完全的溶出来，而这个时候，茶叶梗、茶叶杆中的成分又会加深汤的颜色，让品饮者在赏心悦目的同时，品饮到醇厚或者清新的茶汤滋味。

　　所以一般来说第三泡第四泡正是普洱茶最佳品饮的道数。当然，有兴趣的茶友也可以再往后面多泡几道，一是提倡厉行节约、物尽其用，而是在后面冲泡的过程当中涩味会慢慢降低，茶汤的甜度也可能会慢慢增加，也许在这个过程中，才能知道自己最为喜欢的口味。

　　普洱茶怎么泡

　　1、新生普（新普洱生茶）

　　茶苦涩较重，鲜爽度和活性强。及时散热以降低不悦口的苦涩感，是冲泡新生茶的关键。

　　向壶中冲入开水时，要以柔缓的水流沿壶口顺时针方向旋转冲入，一点式的冲入开水会烫`伤茶叶。每泡茶水倒出后，要敞开壶盖将热量散发，以防止茶中的苦涩发出并防止产生闷热味道。

　　2、老生普（老普洱生茶）

　　冲泡陈年茶对水温的要求很高，薄胎圆身而烧结度高的紫砂小壶是冲泡老茶的利器。

　　注入沸水时，水流要柔和稳定地沿壶口旋转灌注，不可悬壶高冲，也不可过于缓慢而导致水温下降。冲泡过程要连贯，不可使茶叶降温。

　　此外，年份过老的茶品由于茶质丢失较多，在投茶量上也要较新茶多些。

　　3、新熟普（新普洱熟茶）

　　新制熟茶大多带有较强的渥堆味，口感并不好喝。稍稍陈化几年后，熟茶的渥堆味就可散去。

　　冲泡年份不长的熟茶，同样适宜使用盖碗或扁腹大口、透气性强的紫砂壶。

　　泡熟茶需要较高的水温以提升香气，注水的速度也要快。

　　在用沸水醒茶时要敞开壶盖散发杂味，烧结度低、透气性强的紫砂壶也有助于吸附杂味，提升厚滑醇和的口感。

　　4、老熟普（老普洱熟茶）

　　冲泡陈年熟茶的诀窍是用高温闷浸激发茶质，适合的茶具也是烧结度高的紫砂小壶。

　　对于老熟茶而言，一旦茶叶温度下降，则茶性很难被再次唤醒，所以冲泡时要用沸水一泡接一泡连续进行下去，不可中途停顿。